Mill vs Grinder: کشف تفاوت در عملکرد ، طراحی و کاربرد

هنگام کاوش در دنیای فرآوری مواد غذایی ، ماشین آلات صنعتی یا حتی وسایل آشپزخانه روزمره ، اصطلاحات آسیاب و چرخ دستی اغلب به صورت متناوب مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال ، در حالی که هر دو برای کاهش مواد به اندازه های کوچکتر یا اشکال ریز و درشت ، فن آوری های موجود در این دو دستگاه ، کاربردهای آنها و تاریخچه آنها بسیار متفاوت است.

در این مقاله به تفاوت بین یک آسیاب و چرخ دستی ، تفاوت های اصلی در طراحی ، عملکرد ، کاربرد و نقشی که در صنایع مختلف بازی می کنند ، از کشاورزی گرفته تا هنرهای آشپزی ، برجسته می شود.

1. تعاریف و تفاوتهای اساسی
ساده ترین تمایز بین یک آسیاب و چرخ در هدف و مکانیسم آنهاست:

آسیاب: الف کارخانه دستگاهی است که با شکستن آن به ذرات ریزتر با استفاده از نیروی مکانیکی ، مواد اولیه را پردازش می کند. از نظر تاریخی ، آسیاب ها از آب ، باد یا حیوانات تغذیه می شدند ، اما امروزه بیشتر آنها توسط برق یا موتورها تغذیه می شوند. یک آسیاب به طور معمول برای پردازش در مقیاس بزرگتر طراحی شده است و می تواند مقادیر بیشتری از مواد مانند غلات یا سنگ معدن را کنترل کند.

چرخ دستی: از طرف دیگر ، چرخ دستی وسیله ای جمع و جور تر است که برای تجزیه مواد به ذرات ریزتر ، که اغلب با استفاده از اصطکاک یا سایش استفاده می شود ، استفاده می شود. چرخ ها معمولاً از آسیاب ها کوچکتر هستند و بیشتر برای فرآوری مواد غذایی مانند سنگ زنی لوبیای قهوه ، ادویه جات ترشی جات یا گوشت استفاده می شوند. آنها همچنین می توانند در تنظیمات صنعتی برای تجزیه دقیق تر مواد استفاده شوند.

2. طراحی و مکانیسم کار
طراحی آسیاب:

شکل و مؤلفه ها: آسیاب ها اغلب از ماشین آلات بزرگتر و پیچیده تری تشکیل شده اند که برای مقاومت در برابر حجم زیاد پردازش طراحی شده اند. آنها به طور معمول دارای یک طبل یا صفحات در حال چرخش هستند که از یک موتور خارجی یا نیروی طبیعی (به عنوان مثال آب یا باد) استفاده می شود. مواد اولیه در آسیاب تغذیه می شود که در آن تحت فشار مکانیکی ، سنگ زنی یا خرد شدن قرار می گیرد.

مکانیسم سنگ زنی: آسیاب ها به طور معمول از سنگ های چرخشی ، غلطک یا چکش برای خرد کردن یا خرد کردن مواد استفاده می کنند. بسته به طراحی ، کارخانه ها می توانند از طریق ضربه ، فشرده سازی یا نیروهای برشی کار کنند. محصول نهایی بسته به تنظیمات و هدف آسیاب ممکن است یک پودر درشت یا ریز باشد.

طراحی چرخ:

شکل و مؤلفه ها: چرخ ها در مقایسه با کارخانه ها اغلب در ساخت و ساز کوچکتر و ساده تر هستند. چرخ های متداول شامل چرخ های قهوه ، چرخ های گوشتی و چرخ های صنعتی هستند که به طور معمول از مجموعه ای از آستانه های چرخشی ، چرخ ها یا تیغه ها برای برش و خرد کردن مواد به قطعات ریز استفاده می کنند.

مکانیسم سنگ زنی: چرخ ها به طور کلی از سایش یا اصطکاک برای خرد کردن مواد استفاده می کنند. به عنوان مثال ، در یک چرخ قهوه ، لوبیا از طریق آستانه یا تیغه هایی که یک پودر صاف ایجاد می کنند ، مجبور می شوند. در کاربردهای صنعتی ، چرخ ها ممکن است از دیسک های چرخشی یا چرخ ها برای خرد کردن مواد سخت تر استفاده کنند.

3. برنامه های کاربردی آسیاب و چرخ
در حالی که هر دو ابزار برای سنگ زنی یا مواد پودر کننده استفاده می شود ، به دلیل طراحی و عملکرد آنها در زمینه های مختلف به کار می روند.

میلز:

کاربردهای کشاورزی: ​​کارخانه ها قرن ها برای پردازش دانه هایی مانند گندم ، ذرت یا برنج استفاده شده است. آسیاب های دانه به ویژه برای تبدیل دانه های کامل به آرد مشهور هستند ، فرایندی که شامل سنگ زنی و غربال کردن دانه برای جدا کردن پوسته از آرد است.

معدن و پردازش مواد معدنی: در صنعت معدن ، از آسیاب ها برای خرد کردن سنگ معدن و استخراج مواد معدنی با ارزش استفاده می شود. این آسیاب ها اغلب از ترکیبی از نیروهای ضربه و جذابیت برای تجزیه مواد اولیه به ذرات کوچکتر استفاده می کنند.

کاربردهای صنعتی: از آسیاب ها در صنایعی نیز استفاده می شود که نیاز به پردازش مقادیر زیادی از مواد مانند تولید سیمان ، تولید خوراک دام و تولید مواد شیمیایی دارند.

Grinders:

فرآوری مواد غذایی: چرخ های موجود در آشپزخانه همه جا هستند که به شکل چرخ های قهوه ، چرخ های گوشت ، چرخ های ادویه ای و چرخ های گیاهی یافت می شود. هدف اصلی آنها پردازش ریز محصولات غذایی است ، خواه گوشت برای سوسیس یا ادویه جات ترشی جات برای چاشنی.

تولید در مقیاس کوچک: در تولید در مقیاس کوچک یا صنعتگر ، از چرخ ها برای پردازش موادی مانند لوبیای کاکائو ، آجیل یا دانه ها در خمیر یا پودر استفاده می شود.

کاربردهای صنعتی: در حالی که چرخ های کوچکتر از آسیاب هستند ، اما هنوز هم در کارهایی مانند ابزارهای تیز کردن ، سنگ زنی قطعات فلزی یا حتی پردازش مواد برای داروسازی ، استفاده صنعتی را پیدا می کنند.

4. عوامل کلیدی: سرعت ، کارآیی و قدرت
آسیاب ها به طور کلی سریعتر و قدرتمندتر هستند ، برای عملکرد مداوم در تنظیمات تولید در مقیاس بزرگ طراحی شده اند. اندازه آسیاب و حجم فرآیندهای آن ، آن را برای صنایعی که باید مقادیر زیادی را به سرعت و کارآمد خرد کنند ، ایده آل می کند.

در مقابل ، چرخ های مختلف متنوع تر و متناسب با کارهای دقیق تر و دقیق تر هستند. آنها به طور معمول به قدرت کمتری احتیاج دارند و برای مقادیر کمتری مناسب تر هستند ، اگرچه چرخ های درجه صنعتی برای عملیات در مقیاس بزرگتر وجود دارند.

5. تکامل تاریخی
میلز:

تاریخ آسیاب به تمدن های باستان باز می گردد ، جایی که از آسیاب های آب برای سنگ زنی دانه به آرد استفاده می شود. اختراع آسیاب بادی اجازه می دهد تا عملکردهای مشابه در مناطقی بدون جریان آب انجام شود. با گذشت زمان ، بخار و برق نیروهای طبیعی را جایگزین کرد و کارخانه ها را کارآمدتر و گسترده تر کرد.

Grinders:

Grinders ، همانطور که امروزه آنها را می شناسیم ، در کنار افزایش ماشینکاری دقیق و تقاضای مصرف کننده برای ابزارهای فشرده تر و کارآمد تر تکامل یافته است. به عنوان مثال ، آسیاب های قهوه ریشه های خود را به دستگاه های دستی باز می کنند و در نهایت با تمرکز بر یکنواختی و دقت به نسخه های برقی می روند.

6. پیشرفت های تکنولوژیکی: از کتابچه راهنمای کاربر تا برقی
با پیشرفت در مهندسی ، هر دو کارخانه و آسیاب از دستگاه های دستی به ماشین آلات نیروگاه منتقل شده اند ، سرعت ، قوام و سهولت استفاده خود را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند.

آسیاب های برقی: آسیاب های برقی امروز قادر به پردازش مقادیر زیادی از مواد با حداقل تلاش دستی هستند. این آسیاب ها در همه چیز از تولید مواد غذایی صنعتی گرفته تا فرآوری مواد معدنی و تولید شیمیایی استفاده می شود.

چرخ های برقی: به همین ترتیب ، چرخ های نیز پیشرفته تر شده اند و تنظیمات متغیر را برای اندازه های خرد شده ، تنظیم سرعت و طرح های آسان برای تمیز کردن ارائه می دهند. تغییر در چرخ های برقی کارهای روزانه مانند سنگ زنی قهوه یا آماده سازی گوشت ، سریعتر و کارآمدتر انجام داده است.

7. نتیجه گیری: انتخاب ابزار مناسب برای کار
در حالی که ممکن است اصطلاحات آسیاب و آسیاب اغلب در مکالمه گاه به گاه همپوشانی داشته باشند ، درک تفاوت های فنی آنها مهم است. کارخانه ها تمایل دارند که دستگاه های بزرگتر و قدرتمندتر مورد استفاده در محیط های صنعتی یا کشاورزی باشند ، در حالی که چرخ های به طور کلی دستگاه های کوچکتر هستند که برای کارهای دقیق تر و دقیق تر طراحی شده اند ، اغلب در آشپزخانه یا محیط های تخصصی تولید.

در نهایت ، انتخاب بین یک آسیاب و چرخ دستی به مقیاس کار ، مواد پردازش شده و محصول نهایی مورد نظر بستگی دارد. هر دو ابزار در صنایع مختلف و زندگی روزمره ضروری هستند و عملکردهای اساسی را ارائه می دهند که پردازش مواد را به روش های منحصر به فرد تسهیل می کند.

با درک تمایز بین این دستگاه ها ، می توانید تصمیمات آگاهانه ای در مورد استفاده در هر موقعیت معین ، بهینه سازی کارآیی و اطمینان از بهترین نتایج بگیرید. $ $